Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform (9,25 x 5,25 Zoll) ein.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker vermengen und alles mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe so lange schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie auf niedriger Stufe, dann Vanilleextrakt und pürierte Süßkartoffeln hinzufügen und gut mischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, bis sie gerade so kombiniert sind.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Teigschaber.

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt für das Topping vermengen und gleichmäßig über den Brotteig streuen.

Backen Sie das Süßkartoffel Zimt Brot für 55 bis 65 Minuten.

Lassen Sie das Brot 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es vorsichtig aus der Form nehmen.