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Süßkartoffel-Kräutertaler

Süßkartoffel-Kräutertaler für jeden Anlass

Diese Süßkartoffel-Kräutertaler sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Patties
Course: Beilagen
Cuisine: vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 2 Stück Süßkartoffeln Kann durch Kürbis oder Butternusskürbis ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Dient als Bindemittel.
  • 100 g Weizenmehl Kann durch glutenfreie Mischung oder Hafermehl ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten.
  • 25 g geschmolzene Butter Für die knusprige Außenschicht.
  • 1 TL Gemischte getrocknete Kräuter Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Currypulver Kann durch Kreuzkümmel und geräuchertes Paprika ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Verleiht einen erdigen Geschmack.
Für die Kräutermayo
  • 150 g Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Spachtel

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlst du das Ei mit Salz, Pfeffer, Currypulver, pürierten Süßkartoffeln, Weizenmehl und getrocknetem Thymian. Lass die Mischung fünf Minuten ruhen.
  3. Forme aus der Mischung sechs gleichmäßige Portionen auf dem Backblech und drücke sie zu flachen Patties.
  4. Bestreiche die Patties mit geschmolzener Butter und backe sie für ungefähr 15 Minuten.
  5. Wende die Patties nach 15 Minuten, bestreiche sie erneut mit Butter und backe sie für weitere 10 Minuten.
  6. Mische währenddessen die Mayonnaise mit den gemischten Kräutern, um die Kräutermayo zuzubereiten.
  7. Serviere die Süßkartoffel-Kräutertaler warm mit der Kräutermayo.

Nutrition

Serving: 1PattyCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Süßkartoffel-Kräutertaler sind eine köstliche Art, übrig gebliebene Süßkartoffeln zu verwerten und hervorragend für jede Gelegenheit!

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