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Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ-Hühnchen

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ-Hühnchen Rezept

Lerne, wie man köstliches, süßes und klebriges BBQ-Hühnchen zubereitet - ein Gericht, das alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 2 Pfunde Hühnchen (Oberkeulen oder Brust) entbeint und ohne Haut
  • 3 EL Hoisinsoße Ein Grundnahrungsmittel der chinesischen Küche; kann durch Teriyaki-Sauce ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Verwende natriumarme Varianten für eine gesündere Option
  • 2 EL Austernsauce Kann durch Pilzsauce für eine vegetarische Variante ersetzt werden
  • 1 EL Shaoxing Wein (oder trockener Sherry) Für eine alkoholfreie Version weglassen; Reisessig verwenden
  • 1 EL Honig plus 2 EL zum Bestreichen
  • 1 EL Brauner Zucker Unterstützt die Karamellisierung
  • 1 EL Ketchup Verwende selbstgemachten oder zuckerreduzierten Ketchup
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Nutze eine chinesische Fünf-Gewürze-Mischung oder stelle deine eigene her
  • 1 TL Sesamöl Fügen Sie Nussigkeit und Tiefe hinzu
  • 2 Stück Knoblauch (gehackt) Verleiht ein aromatisches Aroma
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Sorgt für Wärme und Würze
  • ½ TL Rote Lebensmittelfarbe (optional) Für eine traditionelle rote Farbe; weglassen für ein natürliches Aussehen

Equipment

  • Schüssel
  • Ziplock-Beutel
  • Backblech
  • Draht-Rost
  • Grill

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Shaoxing Wein, Honig, braunen Zucker, Ketchup, Fünf-Gewürze-Pulver, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und rote Lebensmittelfarbe gut vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  2. Das Hähnchen in einen Ziplock-Beutel oder eine flache Schüssel legen. Die vorbereitete Marinade über das Hähnchen gießen und gut einmassieren.
  3. Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Draht-Rost darauf setzen.
  4. Das marinierte Hähnchen auf den Rost legen und für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
  5. Falls du das Hähnchen grillen möchtest, den Grill auf mittlere Hitze (190°C/375°F) vorheizen und das marinierte Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  6. Das gekochte Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für ein optimales Ergebnis am besten über Nacht marinieren und das Hühnchen bei 175°C (350°F) im Ofen aufwärmen.

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