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Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen

Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen rezept

Dieses Rezept für Süßes und Klebriges Chinesisches BBQ Hähnchen, besser bekannt als Char Siu, ist ein Genuss für die Sinne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Hoisinsauce Wähle eine natriumarme Variante für eine gesündere Option.
  • 2 EL Sojasauce Ideal ist eine natriumarme Sojasauce.
  • 2 EL Austernsauce Kann durch Pilzsauce für eine vegetarische Option ersetzt werden.
  • 1 EL Shaoxing Wein Kann weggelassen oder durch Reisessig ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Ahornsirup ist ein guter veganer Ersatz.
  • 1 EL Brauner Zucker Kokosblütenzucker ist eine weitere Möglichkeit.
  • 1 EL Ketchup Nutze eine hausgemachte oder zuckerreduzierte Variante.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Sesamöl Kann durch anderes Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist zu bevorzugen.
  • 1 TL Ingwer Gerieben oder gemahlen.
  • 0.5 TL Rote Lebensmittelfarbe Kann für ein natürlicheres Aussehen weggelassen werden.
Für das Hähnchen
  • 900 g Hähnchenteile Enthäutet und entbeint, Schenkel für mehr Saftigkeit.

Equipment

  • Backblech
  • Drahtkorb
  • Ziplock-Beutel

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade vorbereiten: Mische alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel und rühre gründlich um.
  2. Hähnchen marinieren: Lege die Hähnchenteile in einen Ziplock-Beutel und gieße die Marinade darüber.
  3. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und bereite ein Backblech vor.
  4. Hähnchen rösten: Platziere die marinierten Hähnchenteile auf dem Drahtkorb und röste sie 25-30 Minuten.
  5. Glasur auftragen: Baste das Hähnchen in den letzten 5 Minuten mit einer Mischung aus Honig und Wasser.
  6. Grillmethode nutzen: Alternativ die Hähnchenteile auf dem Grill 5-7 Minuten pro Seite grillen.
  7. Servieren: Lass das Hähnchen kurz ruhen und garnier es vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 36gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Marinieren über Nacht sorgt für intensivere Aromen. Nach dem Garen mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

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