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süßer und würziger koreanischer BBQ-Fleischlaib

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Gemahlenes Fleisch Kann durch gemahlenen Truthahn oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Für weniger Schärfe kann mit Sriracha ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 2 EL Brauner Zucker Kann auch durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Pflanzliches Öl kann verwendet werden, wenn nicht vorrätig.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt, frische oder gemahlene Varianten sind austauschbar.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt, frisch oder gemahlen.
  • 1 Stück Ei Flachsmehl oder Apfelmus können für eine vegane Variante verwendet werden.
  • 100 g Semmelbrösel Mandelmehl ist eine glutenfreie Option.
Für die Glasur
  • 2 EL Zusätzliches Gochujang
  • 2 EL Zusätzliche Sojasauce
  • 2 EL Brauner Zucker

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermische das gemahlene Fleisch, Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, das Ei und die Semmelbrösel.
  3. Übertrage die gut vermischte Fleischmasse in die vorbereitete Backform und forme sie zu einem gleichmäßigen Laib.
  4. Mische das zusätzliche Gochujang, die Sojasauce und den braunen Zucker für die Glasur und bestreiche den Laib.
  5. Platziere den geformten Fleischlaib in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 45-55 Minuten.
  6. Lasse den Fleischlaib nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Fleisch nicht zu übermischen, um die zarte Textur des Fleischlaibs zu bewahren.

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