In einer Schüssel griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz vermengen. Rühren Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Fügen Sie vorsichtig die frischen Blaubeeren und die Pepitas zur Joghurtmischung hinzu und heben Sie die Zutaten schonend unter.

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und nehmen Sie mit einem Esslöffel großzügige Portionen der Joghurtmischung darauf.

Stellen Sie das Backblech in das Gefrierfach und lassen Sie es für 2-3 Stunden stehen, bis die Bissen fest sind.

Geben Sie die weißen Schokoladenstückchen und das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie die Mischung.

Siebt das Matcha-Pulver in die geschmolzene Schokolade und rühren Sie kräftig, bis alles gut vermischt ist.

Tauchen Sie jede gefrorene Joghurt-Bissen zur Hälfte in die Matcha-Schokoladenglasur und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen.

Platzieren Sie die mit Schokolade überzogenen Bissen erneut im Gefrierfach für 10-15 Minuten, bis die Glasur fest geworden ist.