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Sticky BBQ Hähnchen Zucchini Boote leicht gemacht

Genießen Sie diese sticky BBQ Hähnchen Zucchini Boote – eine gesunde, low-carb Variante für dein Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Boote
  • 2 Stück Zucchini lang
  • 1 EL Olivenöl
Für die Füllung
  • 300 g Gekochtes Hähnchen zerrupft oder in Stücke geschnitten
  • 3/4 Tasse BBQ-Sauce Ihre Lieblingssorte
  • 1 Stück Zwiebel (rot) gewürfelt
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping
  • 1 Tasse Cheddar-Käse gerieben
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander gehackt
  • nach Geschmack Jalapeños optional, in Scheiben

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie längs durch. Entfernen Sie die Kerne und bestreichen Sie die Innenseiten mit Olivenöl; würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, 3/4 Tasse BBQ-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gewürfelte rote Zwiebel vermengen.
  4. Füllen Sie die Zucchini-Hälften gleichmäßig mit der Hähnchenmischung.
  5. Gießen Sie die verbleibende BBQ-Sauce über die gefüllten Zucchini-Boote und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
  6. Decken Sie die Boote mit Alufolie ab und backen Sie sie für 25 Minuten, entfernen Sie die Folie und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten.
  7. Lassen Sie die Boote kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit dem restlichen Koriander.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Zucchini-Boote sind perfekt für eine gesunde Mahlzeit und lassen sich leicht anpassen.

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