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Steakhaus Kartoffeln Romanoff mit griechischem Joghurt

Steakhaus Kartoffeln Romanoff mit griechischem Joghurt

Steakhaus Kartoffeln Romanoff mit griechischem Joghurt sind eine cremige und glutenfreie Beilage, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Griechisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 stück Russet Kartoffeln Die beste Textur für ein fluffiges Ergebnis beim Backen.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Perfekt zum Bestreichen der Kartoffeln.
  • 1 TL Koshersalz Steigert den Geschmack.
Für die cremige Mischung
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Verleiht Cremigkeit und ist glutenfrei.
  • 1 Tasse Scharfer Cheddar-Käse Frisch gerieben ist zu bevorzugen.
  • 0.5 Tasse Parmesankäse Fein gerieben.
  • 2 stück Schalotten Fein gehackt.
  • 0.5 TL Weißer Pfeffer Für eine subtile Schärfe.
  • 0.25 TL Cayennepfeffer Nach Belieben anpassen.
Für das Backen
  • 1 EL Fett für die Auflaufform Zum Einfetten des Geschirrs.
  • Frische Kräuter Optional, für zusätzliche Frische.

Equipment

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Reibe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Koshersalz bestreuen. In Alufolie wickeln und 45-60 Minuten backen.
  3. Gebackene Kartoffeln 10 Minuten abkühlen lassen, schälen und in eine große Schüssel reiben.
  4. Griechischen Joghurt, Schalotten, weißen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren.
  5. Käse zur Joghurtsauce hinzufügen und gut mischen. Geriebene Kartoffeln vorsichtig unterheben.
  6. Auflaufform leicht einfetten, Kartoffel-Käse-Mischung hinein geben und die Oberfläche glätten.
  7. 20-25 Minuten bei 190°C (375°F) backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Grill des Ofens einschalten und 2-3 Minuten bräunen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage oder frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein.

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