Lachs marinieren: In einer Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermischen. Den Lachs in die Marinade legen und für 15-20 Minuten ziehen lassen.

Spicy Mayo zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sriracha und süße Chilisauce miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Slaw zubereiten: In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Kohl, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen. Gut umrühren und die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben. Etwa 10 Minuten stehen lassen.

Lachs braten: Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und den marinierten Lachs für 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Bowls zusammenstellen: Auf einer Schüssel eine Portion Slaw anrichten, gefolgt vom knusprigen Lachs. Die Spicy Mayo darüberträufeln und nach Belieben garnieren.