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Spicy Korean Gochujang Rindfleisch Nudeln

Die Spicy Korean Gochujang Rindfleisch Nudeln sind eine köstliche Kombination aus zartem Rinderhack und knackigem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Reisnudeln Koche sie gemäß der Packungsanweisung
Für die Sauce
  • 3 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Das Hauptaroma
  • 4 EL Sojasauce Verwende glutenfreie Sojasauce oder Tamari
  • 2 EL Sesamöl Kann bei Bedarf durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 EL Honig Für eine vegane Option kann Ahornsirup verwendet werden
Für das Gemüse
  • 1 st Zwiebel (gewürfelt) Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch wird empfohlen
  • 1 cm Frischer Ingwer (gehackt) Verwende mehr Ingwer für zusätzlichen Geschmack
  • 1 st Paprika (in Scheiben) Fühle dich frei, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen
  • 100 g Zuckererbsen Kann durch grüne Bohnen ersetzt werden
  • 2 st Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Für Garnierung
  • 1 EL Sesamsamen Optionale Garnitur
Für das Fleisch
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch Tofu ersetzt werden
  • 2 EL Pflanzenöl Essenziell zum Anbraten

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge die Reisnudeln hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanweisung für etwa 4-6 Minuten, bis sie weich sind, aber noch bissfest.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Pflanzenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  3. Gib den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer in die Pfanne und koche die Mischung für etwa 1 Minute.
  4. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten an, bis es durchgegart ist.
  5. Rühre die Gochujang-Paste, Sojasauce, Sesamöl und Honig in das Fleisch ein und lasse es 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gib die in Scheiben geschnittenen Paprika und die Zuckererbsen in die Pfanne und koche das Gemüse für 3-4 Minuten.
  7. Füge die bereits gekochten Reisnudeln in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig.
  8. Verteile die Nudeln auf Tellern und garniere sie mit den Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Die Rindfleischnudeln können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal zum Einfrieren und Wiederaufwärmen.

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