Go Back
–+ servings
Der Ausgang sollte nur die übersetzten Wörter sein. Fügen Sie keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu.

Spicy Jalapeño Chicken für feurige Genussmomente

Ein würziges und cremiges Hähnchengericht, das mit frischen Zutaten zubereitet wird und vielseitig einsetzbar ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Kann durch Hähnchenunterkeulen ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann als Ersatz verwendet werden
Für die Gewürze
  • 2 TL Chilipulver Cayennepfeffer kann für mehr Schärfe verwendet werden
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann weggelassen oder durch Chilipulver ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist ebenfalls möglich
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel ist ebenfalls möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 klein Zwiebel Fein gewürfelt, Schalotten können genutzt werden
  • 2 st Frische Jalapeños Dünn geschnitten, Samen entfernen für weniger Schärfe
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe als leichtere Variante verwenden
  • 150 ml Schlagsahne Halbfettmilch oder milchfreie Alternativen als Ersatz
  • 2 EL Frisch gehackter Koriander Kann weggelassen werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Vermengen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und wenden Sie sie gründlich. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Braten Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Kerntemperatur auf 75 °C prüfen, dann beiseitelegen.
  3. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchscheinend ist (ca. 3 Minuten). Knoblauch und Jalapeños hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Köcheln bringen. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann die Schlagsahne unterrühren und Hitze reduzieren. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren die Kerntemperatur des Hähnchens prüfen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen für die besten Resultate gut zu marinieren und die Kochtemperaturen zu beachten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!