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Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo für Gemütliche Abende

Eine herzhafte Spanische Kartoffelsuppe mit Chorizo, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Spanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten, kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 150 Gramm Spanische Chorizo Hauptzutat für rauchigen Geschmack.
  • 1 Stück Grüne Paprika
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 Stück Karotte Weitere Gemüsesorten können hinzugefügt werden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Durch Thymian oder Basilikum ersetzbar.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Korriander ist ein guter Ersatz.
  • 1 Teelöffel Süßes Paprikapulver Geräuchertes Paprika verstärkt das Aroma.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Esslöffel Konzentrierte Tomatenpaste
  • 2 Esslöffel Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 500 Gramm Wachskartoffeln Yukon Gold empfohlen.
  • 1 Liter Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 100 Milliliter Schlagsahne Kann weggelassen werden.
  • 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln, die grüne Paprika, die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. Chorizo anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die gewürfelte Chorizo an.
  3. Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzu und kochen Sie bis das Gemüse weich ist.
  4. Gewürze einmischen: Streuen Sie Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer über das Gemüse.
  5. Tomaten und Mehl einarbeiten: Geben Sie Tomatenpaste und Mehl hinzu und rühren Sie gut um.
  6. Kartoffeln und Brühe hinzufügen: Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und Brühe hinzu und köcheln Sie die Suppe.
  7. Suppe vollenden: Rühren Sie Schlagsahne und Petersilie ein, und köcheln Sie weitere 3 Minuten.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frisches Gemüse und hochwertige Chorizo erhöhen den Geschmack erheblich. Die Suppe ist anpassbar und kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden.

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