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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara Schnell und Einfach Genießen

Genieße die Aromen der klassischen Spaghetti Carbonara mit knuspriger Pancetta und Erbsen – einfach und schnell.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti Vollkornspaghetti können eine gesündere Option sein.
Für die Sauce
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur für die richtige Emulsion.
  • 3 Stück Eigelb Zimmertemperatur für die richtige Emulsion.
  • 100 g Pecorino Romano Ersatz: Parmesan kann genutzt werden.
  • 50 g Parmesan Kann je nach Vorliebe mit Pecorino austauschbar verwendet werden.
  • 1 TL großkörniger Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer wird empfohlen.
Für die Füllung
  • 150 g Pancetta Ersatz: Guanciale oder Speck können verwendet werden.
  • 100 g Erbsen Gefrorene Erbsen können eine schnelle Alternative sein.
  • 2 EL Olivenöl Verwende hochwertiges extra natives Olivenöl.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Mittelgroße Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Spaghetti Carbonara
  1. Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Das Wasser sollte sprudelnd sein.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Eigelbe, Pecorino Romano und Parmesan gut verquirlen.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und brate die Pancetta für 5-7 Minuten an.
  4. Im verbliebenen Fett in der Pfanne die Erbsen für etwa 3-4 Minuten sanft anbraten.
  5. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie für 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
  6. Gieße die Spaghetti ab, gib sie zurück in die Pfanne und mische sie mit Pancetta und Erbsen.
  7. Gieße die Eier- und Käsemischung über die Spaghetti und rühre kräftig um.
  8. Serviere die Spaghetti Carbonara sofort in tiefen Tellern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 210mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwende frisch geriebenen Käse für intensiveren Geschmack und serviere das Gericht sofort nach der Zubereitung.

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