Sojasoßen-Hähnchen Rezept – Saftig und Einfach

Dieses Sojasoßen-Hähnchen Rezept vereint die Aromen der chinesischen Küche und verwandelt ein ganzes Hähnchen in ein saftiges Meisterwerk.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Ruhenzeit 30

Total Time 1 45

Servings: 4 Personen

Course: Hähnchen

Cuisine: Chinesisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hähnchen

1 stück Ganzes Hähnchen Kann durch Hühnchenschenkel ersetzt werden.
1 TL Salz Verstärkt den gesamten Geschmack.
1 l Wasser Basis für die Flüssigkeit.

Für die Soße

100 ml Helle Sojasauce Bietet eine helle Salzigkeit.
50 ml Dunkle Sojasauce Trägt zur Farbe und zum Reichtum bei.
100 ml Apfelsaft Fügt Süße hinzu.
2 EL Rockzucker/Brauner Zucker Sorgt für Süße.

Gewürze und Aromen

1 cm Ingwer Bringt Wärme und Aroma.
2 Zehen Knoblauch Fügt Tiefe und Würze hinzu.
1 stück Sternanis Optional, aber empfohlen.
1 stück Zimtstange Bringt Wärme.
2 stück Lorbeerblätter Fügt Kräuteraromen hinzu.
5 stück Sichuan-Pfefferkörner Optional für Schärfe.
2 stück Frühlingszwiebel Für aromatische Noten.

Für den Glanz

1 EL Sesamöl Fügt Reichtum und Glanz hinzu.

Equipment

großer Topf
Zange

Method

Schritte

Hähnchen vorbereiten: Spülen Sie das ganze Hähnchen gründlich ab und tupfen Sie es trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und binden Sie die Beine zusammen.
Soße ansetzen: Geben Sie in einen großen Topf Wasser, beide Sojasaucen, Apfelsaft, Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimt, Lorbeerblätter, Sichuan-Pfefferkörner und die gebundene Frühlingszwiebel. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann 5 Minuten köcheln.
Hähnchen garen: Senken Sie das Hähnchen vorsichtig, brustseitig nach unten, in den Topf mit der Soße. Lassen Sie es 10-15 Minuten köcheln.
Hähnchen wenden: Wenden Sie das Hähnchen vorsichtig und lassen Sie es für weitere 15 Minuten köcheln, während Sie regelmäßig die Soße über das Hähnchen gießen.
Geschmacksaufnahme: Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Hähnchen 30-40 Minuten in der Soße ruhen.
Anrichten und servieren: Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig aus der Soße und bestreichen Sie es mit Sesamöl, lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 17gCholesterol: 90mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie das Ergebnis Ihres liebevollen Kochprozesses!

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