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Shrimp Reis mit Kräutern

Shrimp Reis mit Kräutern: Gesund und Lecker

Ein gesundes und leckeres Gericht aus Garnelen und Reis mit Kräutern, ideal für ein familiäres Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: iranisch
Calories: 294
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Basmati Reis Basisgetreide, das für eine fluffige Textur sorgt.
  • 1 Tasse Brauner Basmati Reis Fügt die Vorteile der Vollkornkost hinzu.
  • 1 Tasse Quinoa Proteinreiche Alternative zu Reis.
Für die Gewürze und das Aroma
  • 1 Teelöffel Salz Je nach Vorliebe anpassen.
  • 1.5 Esslöffel Olivenöl Kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatische Basis für Tiefe.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 1 Stück Rote Paprika Bringt Süße und Farbe.
  • 1 Teelöffel Currypulver/Advieh Für den authentischen Geschmack unerlässlich.
  • 0.5 Teelöffel Rote Pfefferflocken Fügen Schärfe hinzu.
  • 0.5 Teelöffel Kurkuma Sorgt für Farbe und einen milden Geschmack.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Wichtige Gewürze für Tiefe.
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer Wichtige Gewürze für Wärme.
Für die frischen Zutaten
  • 0.5 Tasse Koriander Frische Kräuter, die Helligkeit hinzufügen.
  • 0.5 Tasse Dill Frische Kräuter, die Helligkeit hinzufügen.
  • 0.5 Tasse Frühlingszwiebeln Frische Kräuter, die Helligkeit hinzufügen.
  • 1 Tasse Bockshornkleeblätter Eine einzigartige Geschmacksnote.
Für das Protein und das Finish
  • 500 g Rohe Garnelen Der Proteinbestandteil des Gerichts.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische in die Aromen.
  • 0.1 g Safran Fügt ein einzigartiges Aroma hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf 3¼ Tassen Wasser zum Kochen, füge Salz und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, dann den braunen Basmati-Reis und koche 20 Minuten.
  2. Erhitze in einem großen Topf 1½ Esslöffel Olivenöl und brate die gehackte Zwiebel goldbraun für etwa 5 Minuten.
  3. Füge Knoblauch und rote Paprika hinzu und brate alles für ca. 3 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Füge die rohen Garnelen hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie rosa werden. Würze mit Currypulver, Kreuzkümmel und frischen Kräutern.
  5. In einem schweren Topf schichte gekochten Reis und sautiertes Gemüse gleichmäßig. Träufle Zitronensaft und Safran darüber.
  6. Decke den Topf ab und erhöhe die Hitze für die ersten 5 Minuten, dann reduziere die Hitze auf niedrig und lasse 25 Minuten dämpfen.
  7. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf und serviere in einer großen Schüssel mit frischen Kräutern garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 294kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Kräuter für das beste Aroma und experimentiere mit verschiedenen Variationen.

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