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Shrimp Poke Bowl

Shrimp Poke Bowl – Schnelles Rezept für Zuhause

Dieses Shrimp Poke Bowl Rezept ist eine leckere, gesunde und glutenfreie Option für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Wild-caught Garnelen Kann durch Lachs ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 3 EL Mayonnaise Ersatz durch vegane Mayo möglich.
  • 2 EL Süß-Chili-Sauce Honig oder Agavensirup als Substitute.
  • 1 TL Sriracha Anpassung der Menge nach Vorliebe.
  • 2 EL Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 TL Meersalz Kosher-Salz ist ebenfalls eine Option.
Für den Reis
  • 250 g Sushi-Reis Alternativen: brauner Reis oder Quinoa.
  • 500 ml Wasser
  • 2 EL Mirin Apfelessig als Alternative möglich.
  • 1 TL Zucker Anpassung nach Geschmack.
  • 1 TL Salz Anpassung nach Geschmack.
Für das Gemüse
  • 100 g Edamame Frische Erbsen sind eine Alternative.
  • 1 Stück Gurke Dünn geschnitten.
  • 1 Stück Karotte Julienne geschnitten.
  • 1 Stück Avocado Gewürfelt.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Gehackt.
  • 2 EL Sesam-Samen Weiß oder schwarz.
  • 50 g Crispy Fried Onions Für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Topf
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel vermischst du Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Sriracha, Limettensaft und Meersalz. Rühre kräftig, bis eine homogene Sauce entsteht.
  2. Bringe in einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Garnelen hinzu und koche sie für 1-2 Minuten, bis sie sich zusammenziehen und undurchsichtig werden.
  3. Schneide die gekochten Garnelen in mundgerechte Stücke und mariniere sie mit der vorbereiteten Sauce. Lasse sie mindestens 5 Minuten ziehen.
  4. Spüle den Sushi-Reis gründlich ab, gebe ihn mit Wasser in einen Topf, bringe es zum Kochen und decke es ab. Lasse den Reis 15 Minuten garen.
  5. Nimm den Reis nach dem Garen vom Herd und lasse ihn 10 Minuten stehen. Mische warmen Mirin, Zucker und Salz mit dem Reis.
  6. Beginne mit einem Löffel des gewürzten Reises in die Schüssel, füge die Garnelen und das geschnittene Gemüse dekorativ hinzu.
  7. Verteile die knusprigen Zwiebeln und Sesam-Samen über die Schalen und träufle die restliche Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Aufbewahrung: Gekochte Garnelen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Reis bis zu 4 Tage aufbewahren. Zutaten getrennt lagern für maximale Frische.

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