Go Back
–+ servings
Amelia

Seared Scallops with Spicy Cajun Cream Sauce: Ein Genuss!

Zarte Jakobsmuscheln mit würziger Cajun-Cremesauce
Print Recipe
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Kreolisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g frische Jakobsmuscheln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Cajun-Gewürzmischung
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  4. Die Sahne in die Pfanne gießen und die Cajun-Gewürzmischung sowie das Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  5. Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 300mgSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce geben.
  • Servieren Sie die Jakobsmuscheln mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!