Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel legen und mit Maisstärke, Salz, und schwarzem Pfeffer vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.

Hähnchen anbraten: Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchen hinzugeben und 4-5 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse anbraten: Zwiebel und Paprika hinzufügen, 2-3 Minuten anbraten, dann Pilze und Knoblauch dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.

Sauce und Hähnchen kombinieren: Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und schwarzen Pfeffer vermengen, über das Gemüse gießen und aufkochen.

Garnieren und servieren: Hähnchen wieder in die Pfanne legen und gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.