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Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen

Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen – Einfach lecken!

Ein schnelles und köstliches Wokgericht mit Hähnchen und aromatischen Pilzen, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust mageres Protein, kann durch Garnelen oder Rindfleisch ersetzt werden.
  • 2 EL Maizena bindet mit dem Hähnchen für knusprige Textur.
  • 1 TL Salz Meersalz kann als Alternative verwendet werden.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel rote oder gelbe Zwiebeln sind austauschbar.
  • 1 Stück Paprika kann durch Zuckerschoten oder anderes Gemüse ersetzt werden.
  • 250 g Champignons Shiitake- oder Champignonpilze sind ideal.
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch empfohlen.
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce nutze natriumarme Sojasauce für eine leichtere Option.
  • 2 EL Austernsauce kann durch Hoisinsauce ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Ahornsirup kann als Ersatz dienen.
  • 1 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden.
Für das Kochen
  • 2 EL Pflanzenöl neutrales Öl wie Raps- oder Traubenkernöl kann ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln dienen als Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schwarzer Pfeffer Hähnchen mit Pilzen
  1. Schneidet das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben und mischt es mit Maizena, Salz und schwarzem Pfeffer. Lasst es 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitzt Pflanzenöl in einer Pfanne und bratet das marinierte Hähnchen 4-5 Minuten, bis es goldbraun ist.
  3. Fügt das restliche Pflanzenöl hinzu und gebt die Zwiebel und Paprika in die Pfanne. Bratet das Gemüse 2-3 Minuten an.
  4. Gebt die Champignons und den Knoblauch dazu und bratet sie für weitere 2-3 Minuten an.
  5. Vermischt Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und schwarzen Pfeffer. Gebt die Mischung über das Gemüse.
  6. Legt das Hähnchen zurück in die Pfanne und mischt alles gut. Lasst es 1-2 Minuten kochen.
  7. Garniert mit Frühlingszwiebeln und serviert heiß über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lagert Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Das Gericht kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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