Schlage den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Mischung schön fluffig ist.

Sobald die Mischung glatt und cremig ist, forme mit einem Löffel 16 kleine Bälle und lege sie auf ein Backblech.

Stelle die Bälle für mindestens 30 Minuten in das Gefrierfach.

Mische in einer kleinen Schüssel den Granulat-Zucker mit dem schwarzen Kakaopulver.

Stelle die Mischung beiseite, während du den Cookie-Teig zubereitest.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, das schwarze Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.

Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.

In einer anderen großen Schüssel, verwende einen Mixer, um die ungesalzene Butter zusammen mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker zu schlagen.

Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.

Füge die Eigelbe und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und mische gut durch.

Diese Kombination verleiht den Keksen zusätzliches Aroma.

Gib die trockenen Zutaten langsam zur nassen Mischung und vermische vorsichtig.

Nimm einen Esslöffel von dem Cookie-Teig, forme ihn flach und platziere einen gefrorenen Käsekuchenball in der Mitte.

Wälze diese Kugel in der Kakaosugar-Mischung und lege sie auf ein Backblech.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse 10-11 Minuten lang.

Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen.