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Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella

Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella

Leckere Schokoladenkekse gefüllt mit Erdnussbutter & Nutella für einen nostalgischen Genuss.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 115 g Ungezückte Butter europäische Butter empfohlen
  • 100 g Nutella vor dem Füllen einfrieren
  • 100 g Erdnussbutter kann durch Mandel- oder Sonnenblütenbutter ersetzt werden
  • 100 g Kristallzucker
  • 50 g Brauner Zucker dunkler Zucker sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack
  • 1 Stück Eier kalte Eier verwenden
  • 250 g Weißes Mehl wiegen für Genauigkeit
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Speisestärke nicht weglassen
  • 1/2 TL Gemahlener Zimt optional
  • 1/2 TL Muskatnuss optional
  • 1/2 TL Koscheres Salz bei Tafelsalz Menge halbieren
Mix-Ins
  • 100 g Reese’s Pieces kann durch Erdnussbutterstückchen ersetzt werden
  • 100 g Zartbitter Schokoladenstückchen eine Mischung ist auch möglich

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Teelöffel
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Nutella-Füllung vorbereiten. SCOOP in einem Löffel Nutella auf ein mit Backpapier belegtes Blech und friere es für 20–30 Minuten ein.
  2. Schritt 2: Teig mischen. In einer großen Schüssel die kalte Butter mit Erdnussbutter und beiden Zuckersorten 3–4 Minuten cremig schlagen. Füge die kalten Eier einzeln hinzu.
  3. Schritt 3: Trockene Zutaten kombinieren. Siebt das Mehl, das Backpulver, das Backsoda, die Speisestärke, das Salz und die Gewürze in die Schüssel. Mische alles vorsichtig.
  4. Schritt 4: Mix-Ins hinzufügen. Streue die Reese’s Pieces und die Schokoladenstückchen in den Keks-Teig und hebe sie unter.
  5. Schritt 5: Teig kühlen. Forme den Teig in 8 Kugeln und lege sie auf einen Teller. Decke den Teller mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. Schritt 6: Kekse füllen. Nehme eine gekühlte Teigkugel und forme eine Mulde. Platziere ein Stück gefrorenes Nutella in die Mulde und decke es mit Teig ab.
  7. Schritt 7: Backen. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Kekse 11–13 Minuten.
  8. Schritt 8: Abkühlen lassen. Lasse die Kekse für etwa 15 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

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