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Schokoladenespresso-Bananenbrot

Schokoladenespresso-Bananenbrot für Schokoladenliebhaber

Entdecke das unwiderstehliche Schokoladenespresso-Bananenbrot, das mit feinen Schichten aus Schokolade und reifen Bananen den Gaumen verwöhnt und das Herz erwärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl ganzes Weizenmehl kann verwendet werden
  • 0.75 Tassen Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Espressopulver
  • 0.5 Tassen Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 0.75 Tassen Brauner Zucker hell oder dunkel austauschbar
  • 0.5 Tassen Zucker kann um ¼ Tasse reduziert werden
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tassen Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 3 Stück Reife Bananen je reifer desto besser
  • 1 Tassen Dunkle und halbsüße Schokoladenstückchen oder Milchschokolade
  • 0.25 Tassen Mehl (zum Bestäuben der Stückchen) optional
Optionale Toppings
  • 1 Banane Bananenscheiben zum Dekorieren
  • 1 Esslöffel Zucker für das Brulee

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Koscheres Salz und Espressopulver.
  3. Olivenöl, braunen Zucker und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
  4. Vanilleextrakt, Sauerrahm und zerdrückte Bananen zu der Zuckermischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Trockene Mischung in die feuchte Mischung falten, bis alles gut kombiniert ist.
  6. Schokoladenstückchen mit Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig in die Kastenform gießen, eventuell mit zusätzlichen Schokoladenstückchen und Bananenscheiben dekorieren.
  8. Für 55-65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse überreife Bananen verwenden und darauf achten, den Teig nicht zu übermixen.

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