Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem Kristall- und braunen Zucker schaumig schlagen.

Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und mixe alles gut durch.

In einer separaten Schüssel das Mehl, ungesüßten Kakao, Weinstein, Backpulver und Salz vermengen.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und verrühre alles, bis es gerade so kombiniert ist.

In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker mit dem gemahlenen Zimt vermengen.

Mit einem Esslöffel gleich große Portionen des Teiges entnehmen und zu kugeligen Bällchen formen. Wälze jedes Teigbällchen in der Zucker-Zimt-Mischung.

Die gewälzten Teigbällchen auf das vorbereitete Backblech legen und genug Platz lassen.

Backe die Schokoladen-Snickerdoodles im vorgeheizten Ofen für 9–11 Minuten.

Lasse die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.