Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten.

Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Schmand und Zucker mit einem Handmixer cremig rühren.

Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Die geschmolzene Schokolade, Orangensaft, Orangenschale, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter die Käsemasse heben.

Die Käsemasse gleichmäßig auf den vorgebackenen Keksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist.

Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.