In einer großen Rührschüssel kombiniert ihr die Chiasamen, das Kakaopulver, das Süßungsmittel und den Vanilleextrakt. Mischen und rühren, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Gießt nach und nach die pflanzliche Milch in die Schüssel und rührt stetig, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Lasst die Mischung für etwa 5 Minuten stehen, damit die Chiasamen Flüssigkeit absorbieren können.

Deckt die Schüssel ab und stellt sie in den Kühlschrank. Lasst die Mischung mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen.

Nehmt den fertigen Schokoladen Chia Pudding aus dem Kühlschrank, rührt ihn gut um, und füllt ihn in Schalen. Garnieren nach Belieben.