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Schnelles Panda Express Chow Mein für Zuhause

Ein einfaches und schnelles Panda Express Chow Mein Rezept, perfekt für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe im Gericht; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Stangen Sellerie verleiht Knackigkeit und einen leichten, pfeffrigen Geschmack; ersetzbar durch grüne Paprika.
  • 200 g Kohl bringt Crunch und einen Hauch von Erdigkeit; Savoyer oder Napa-Kohl können verwendet werden.
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln sorgt für Frische und einen milden Zwiebelgeschmack; einige für die Garnitur zurückbehalten.
Für die Nudeln
  • 250 g Chow Mein/Yakisoba-Nudeln die Basis des Gerichts, die die Sauce aufnimmt und für Kaubarkeit sorgt; getrocknete Ramen-Nudeln können als Ersatz dienen.
Für den Kochvorgang
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren des Gemüses; bietet eine geschmackliche Basis; kann durch Sesamöl ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce sorgt für salzigen Umami-Geschmack.
  • 2 EL Austernsauce fügt Süße und Komplexität hinzu; vegetarische Austernsauce ist ebenfalls erhältlich.
  • 1 EL Sesamöl gibt einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpaste fügt aromatische Wärme hinzu; durch frischen, gehackten Knoblauch (1 Zehe) ersetzbar.
  • 1 TL Ingwerpaste bringt Wärme und Würze; frisch geriebener Ingwer kann stattdessen verwendet werden.
  • 1 EL Brauner Zucker balanciert die Aromen mit Süße; kann durch Honig oder Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Weißer Pfeffer bietet milde Schärfe und Komplexität; schwarzer Pfeffer ist eine Alternative.
  • 1 EL Maisstärke verdickt die Sauce; kann durch Pfeilwurzelpulver ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, braunen Zucker, weißen Pfeffer und Maisstärke gut verquirlen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl. Füge die gewürfelte gelbe Zwiebel, Sellerie und Kohl hinzu. Sautiere die Mischung für etwa 5-7 Minuten.
  3. Gib nun die Chow Mein- oder Yakisoba-Nudeln in die Pfanne mit dem sautierten Gemüse. Vermische alles gründlich.
  4. Gieße die zuvor zubereitete Sauce über die Nudel-Gemüse-Mischung in der Pfanne und tossiere alles gut durch.
  5. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere dein schnelles Panda Express Chow Mein mit den beiseitegelegten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Nicht zu viel Sauce verwenden, damit die Nudeln nicht matschig werden; sie sollten gut umhüllt, aber nicht schwimmend sein.

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