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Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat

Schneller mediterraner Orzo-Pasta-Salat für jeden Tag

Ein erfrischender, bunter Salat aus Orzo, knackigen Gemüse und einem spritzigen Dressing. Perfekt für Grillabende und unkomplizierte Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Orzo Vollkornorzo für mehr Nährstoffe
  • 3 Stück Tomaten reife Sorten
  • 1 Stück Gurke in ½-Zoll große Stücke schneiden
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Oliven schwarz oder grün
  • 150 g Feta zerbröselter Feta
  • 1 Bund Dille frisch
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Belieben
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Tomaten und Gurken würfeln, Zwiebel hacken, Oliven, Feta, und Dill abmessen.
  2. Orzo kochen: Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Orzo 8-10 Minuten kochen bis al dente.
  3. Dressing mixen: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Orzo abkühlen lassen: Abgeschütteten Orzo unter kaltem Wasser abspülen.
  5. Salat mischen: Orzo mit Gemüse, Feta und Dill in einer großen Schüssel kombinieren, Dressing hinzufügen.
  6. Salat ruhen lassen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

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