Olivenöl erhitzen: 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht zu blubbern beginnt (1-2 Minuten).

Rinderhackfleisch und Zwiebel anbraten: 500 g mageres Rinderhackfleisch und 1 gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln goldbraun sind.

Gewürze und Knoblauch hinzufügen: 2 gehackte Knoblauchzehen, 1-2 Teelöffel Chili-Pulver und 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel in die Pfanne geben. Gut umrühren und 1 Minute braten.

Fleischmischung beiseitelegen: Rinderhackfleischmischung auf einen Teller geben und Pfanne mit Küchenpapier reinigen.

Süßkartoffeln und Tomaten vermischen: 450 g gewürfelte Süßkartoffeln, 400 g feuergeröstete gewürfelte Tomaten, 113 g eingemachte grüne Chilis und 60 ml Wasser in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen.

Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne geben: Beiseitegelegte Rinderhackfleischmischung wieder in die Pfanne geben und gut durchmischen, 2-3 Minuten erhitzen.

Käse hinzufügen und schmelzen lassen: 60 g geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und 2-3 Minuten kochen, bis der Käse schmilzt.

Garnieren und servieren: Pfanne vom Herd nehmen, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.