In einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, braunen Zucker, weißen Pfeffer und Maisstärke gut vermischen.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib die gelbe Zwiebel, den Sellerie und den Kohl hinein und brate alles 5 bis 7 Minuten lang an.

Füge die Chow Mein oder Yakisoba-Nudeln sowie das Gewürzpaket hinzu.

Gieße die vorbereitete Soße gleichmäßig über die Nudeln und das Gemüse.

Brate die Chow Mein Mischung 3 bis 5 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden an.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Chow Mein mit den zurückbehaltenen Frühlingszwiebeln.

Sofort servieren und genießen.