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Quick Gnocchi Pan with Tomato & Spinach

Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Spinat

Eine einfache und gesunde Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Frische oder gekühlte Gnocchi verwenden.
Für das Gemüse
  • 250 g Kirschtomaten Alternativen sind kleine, reife Tomaten.
  • 150 g Frischer Spinat Alternativen sind Grünkohl oder Mangold.
  • 2-3 Stück Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl Alternativ kannst du Pflanzenöl verwenden.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frische Kräuter sind eine tolle, intensivierte Option.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Essenzielle Gewürze für die Aromen.
Optionales Topping
  • 50 g Parmesan Für eine vegane Option probiere Nährhefe.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 2-3 Minuten dauert. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist.
  3. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und sauté sie für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch und goldbraun sind.
  4. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und lass sie für 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich werden.
  5. Füge den frischen Spinat hinzu und koche weitere 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen ist.
  6. Die vorher gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig vermengen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben Parmesan darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für Abwechslung kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

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