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Schmortopf Fleischbällchen und Soße

Schmortopf Fleischbällchen und Soße für die Seele

Dieses Rezept für Schmortopf Fleischbällchen und Soße ist einfach, herzhaft und perfekt für Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Anbratzeit 5 minutes
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Mageres Hackfleisch für eine gesündere Variante
  • 100 g Feine Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine gute Alternative
  • 2 Stück Eier Am besten zimmerwarm
  • 50 g Parmesan Pecorino Romano ist ein guter Ersatz
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch für mehr Intensität
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln sind ebenfalls möglich
  • 1 TL Salz Pass die Dosierung deinem Geschmack an
  • 0.5 TL Pfeffer Pass die Dosierung deinem Geschmack an
Zutaten für die Soße
  • 400 g Gehackte Tomatensoße Selbstgemachte oder natriumarme Varianten sind hervorragend
  • 300 ml Niedrigrasierte Rinderbrühe Hühner- oder Gemüsebrühe sind Alternativen
  • 2 EL Worcestershiresauce Sojasauce kann ebenfalls verwendet werden

Equipment

  • Slow Cooker
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die feinen Semmelbrösel, die Eier, den Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die Fleischmischung zu kleinen, etwa 2,5 cm großen Fleischbällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  3. In einer großen Pfanne etwas Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischbällchen für etwa 5 Minuten anbraten.
  4. Die angebratenen Fleischbällchen vorsichtig in den Slow Cooker geben, die gehackte Tomatensoße und die Rinderbrühe darüber gießen.
  5. Die Worcestershiresauce gleichmäßig über die Fleischbällchen verteilen und vorsichtig umrühren.
  6. Stelle den Slow Cooker auf niedrige Stufe und lasse die Bällchen für 6 bis 8 Stunden garen.
  7. Nach dem Garen gut umrühren und direkt aus dem Slow Cooker servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Fleischbällchen nicht zu überarbeiten und gleichmäßig zu formen. Anbraten vor dem Garen verstärkt den Geschmack.

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