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Scharfes orangenen Hähnchen aus der Pfanne

Dieses Rezept für scharfes orangenen Hähnchen bietet gesunde und schnelle Zubereitung sowie eine wundervolle Geschmackskombination. Ideal für jedes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch-amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 ml Frisch gepresster Orangensaft kann durch gekauften Saft ersetzt werden
  • 1 TL Orangenschale frisch ist vorzuziehen
  • 60 ml Shaoxing Wein kann durch trockenen Sherry ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 EL Reisessig weißer Essig ist im Notfall möglich
  • 50 g Hellbrauner Zucker kann durch weißen Zucker oder Honig ersetzt werden
  • 60 ml Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option
  • 1 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 EL Chiliöl optional, kann weggelassen werden
  • 2 EL Maisstärke dient zum Andicken der Sauce
Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut idealerweise zum Braten
  • 2 EL Neutrales Öl zum Braten des Hähnchens
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack weißer Pfeffer
Für das Gemüse
  • 200 g Shiitake-Pilze andere Pilze können verwendet werden
  • 1 EL Gehackter Ingwer frisch ist am besten
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch frischer wird empfohlen
  • 1 Vogelaugen-Chilis oder bevorzugten Chili
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst alle Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Stücke schneiden, Ingwer, Knoblauch und Chilis hacken, Pilze und Frühlingszwiebeln schneiden, Sauce mischen.
  2. Heize die Pfanne bei mittelhoher Temperatur und füge Öl hinzu. Wenn heiß, das Hähnchen 4-6 Minuten pro Seite braten.
  3. Hähnchen herausnehmen, im verbliebenen Öl die Shiitake-Pilze anbraten, ca. 3-4 Minuten.
  4. Füge mehr Öl hinzu, wenn nötig, und brate die aromatischen Zutaten 1 Minute an.
  5. Scheue die Sauce in die Pfanne geben und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Hähnchen und Pilze in die Pfanne geben, 2-3 Minuten schwenken.
  7. Serviere das Gericht auf Reis, garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 38gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 820mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Alle Zutaten vor dem Kochen vorbereiten für einen reibungslosen Ablauf.

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