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Scharfer marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße

Scharfer marokkanischer Fisch in reichhaltiger Soße

Genießen Sie scharfen marokkanischen Fisch in reichhaltiger Soße, ein köstliches und gesundes Abendessen, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stücke Lachsfilets oder Kabeljau oder Heilbutt
  • 1 TL koscheres Salz nach Geschmack
Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl oder Kokosöl für milderen Geschmack
  • 2 EL Tomatenmark oder Dosen-Tomaten
  • ¾ Tasse Wasser ggf. nach Bedarf mehr hinzufügen
Für das Gemüse
  • 1 Stück rote Paprika oder gelbe/orange Paprika
  • 1 Stück Serrano-Pfeffer oder Jalapeños, Menge nach Schärfegrad
  • 2 Stücke Karotten oder Zucchini
  • 2 Stücke Russische Kartoffel oder Süßkartoffeln
  • 3 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
Gewürze
  • 1 TL süßes Paprikapulver oder smoked paprika
  • 1 TL scharfes Paprikapulver nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel kein Ersatz nötig
  • ½ TL Kurkuma optional
Für den Garprozess
  • ½ Tasse frischer Koriander oder Petersilie

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene rote Paprika, Serrano-Pfeffer oder Jalapeños, Karotten und zerkleinerten Knoblauch hinzu und sautieren Sie das Gemüse für etwa 2-3 Minuten.
  3. Integrieren Sie das süße und scharfe Paprikapulver, Kümmel, Kurkuma und das Tomatenmark und kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
  4. Geben Sie die Hälfte des frisch gehackten Korianders und ¾ Tasse Wasser in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung 12-15 Minuten köcheln.
  5. Würzen Sie die Lachsfilets nach Geschmack mit koscherem Salz und legen Sie sie in die Pfanne, sodass sie mit der Soße bedeckt sind.
  6. Fügen Sie gegebenenfalls mehr Wasser hinzu, um die Soße cremiger zu machen. Lassen Sie alles 20-25 Minuten köcheln.
  7. Vor dem Servieren legen Sie einige frische Zitronenscheiben auf den Fisch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kann leicht mit verschiedenen Fischsorten oder sogar Meeresfrüchten variiert werden.

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