Beginnen Sie mit dem Kochen von 1 Tasse ungekochtem kurzen Sushi-Reis und 1 ¼ Tassen Wasser in einem Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis 20 Minuten lang köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen.

Geben Sie den abgekühlten Reis in eine große Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Zucker und ½ Teelöffel Salz hinzu. Vermischen Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Holzlöffel.

Schälen Sie eine reife Avocado und schneiden Sie sie in einer Schüssel klein sowie 1/2 Gurke, die Sie ebenfalls würfeln. Fügen Sie 1 Esslöffel Limettensaft und eine Prise Salz hinzu.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie 200 g gekochte Garnelen, 2 Esslöffel Mayonnaise und 1 Esslöffel Sriracha. Vermischen Sie alles gut, bis die Garnelen gleichmäßig überzogen sind.

Nehmen Sie einen runden Stacking Guide oder eine gereinigte Suppendose. Fügen Sie eine Schicht Reis hinzu, dann eine Schicht der Avocado-Gurken-Mischung und schließlich die Garnelenmischung. Wiederholen Sie diese Schichtung.

Ölen Sie den Innenrand Ihrer Stacking-Hilfe leicht ein, um das Herausnehmen zu erleichtern. Heben Sie den Stacking Guide vorsichtig an, um die Sushi-Stapel freizugeben.