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Scharfe mexikanische Eselbälle

Scharfe mexikanische Eselbälle mit Käsefüllung

Entdeckt die köstlichen, proteinreichen Scharfen mexikanischen Eselbälle mit einem schmelzenden Cheddar-Kern – perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch mager für weniger Fett
  • 1 Zwiebel, gehackt Schalotten können verwendet werden
  • 30 g Frischer Koriander kann weggelassen werden
  • 1 Jalapeño-Pfeffer Schärfe anpassen
  • 2 zehen Knoblauch, gehackt frisch oder getrocknet
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen oder Koriander als Ersatz
  • 1 TL Chilipulver geräuchert für mehr Geschmack
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver normales Paprikapulver als Ersatz
  • nach Belieben Salz und Pfeffer für die Würze
  • 150 g Cheddar-Käse, gerieben kann durch Monterey Jack ersetzt werden
  • 50 g Zerdrückte Tortilla-Chips oder Semmelbrösel
  • 1 Eingeschlagenes Ei eine Flachsemmel als vegane Option
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 400 g Mexikanische Tomaten aus der Dose mit grünen Chilis für die Soße
  • 1 Frische Limettenstücke zum Garnieren
Für die Servierung
  • 1 Avocado-Salsa oder Guacamole für mehr Frische und Geschmack
  • 300 g Reis oder Tortillas als Beilage oder Servierbasis

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Große Schüssel
  • ofensichere Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Koriander, Jalapeño, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Cheddar-Käse und Tortilla-Chips hinzufügen und behutsam einarbeiten.
  4. Eingeschlagenes Ei hinzufügen und gut vermengen, bis alles zusammenhält.
  5. Gleichmäßige Bällchen formen, etwa in der Größe von Golfbällen.
  6. In einer ofenfesten Pfanne Olivenöl erhitzen und Bällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.
  7. Mexikanische Tomaten aus der Dose über die Bällchen gießen.
  8. Pfanne in den Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis die Bällchen eine Innentemperatur von 71°C (160°F) erreichen.
  9. Eselbälle aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 2BällchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmacksrichtungen!

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