Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und backe sie für 40-50 Minuten, bis sie ganz weich sind.

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und gib das Rinderhack (oder Putenhack) hinein. Brate das Fleisch für 6-8 Minuten an und würze es mit Salz und geräuchertem Paprika.

Wenn die Süßkartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und schneide sie der Länge nach auf. Löffle das Innere leicht aus.

Verteile das angebratene Rinderhack gleichmäßig auf den aufgeschlitzten Süßkartoffeln. Füge einen großzügigen Löffel Quark hinzu.

Gib einen großzügigen Schuss scharfen Honig über die gefüllten Boote.

Gratiniere für 5-10 Minuten bis der Käse leicht warm und goldbraun ist.