Verwende einen Spiralschneider oder einen Gemüsehobel, um aus den Zucchini Zoodles zu schneiden.

Gib die vorbereiteten Zoodles in ein Sieb und streue großzügig Meersalz darüber. Lasse die Zoodles für mindestens 30 Minuten ruhen.

In einer Rührschüssel vermengst du den frisch gehackten Knoblauch, die Kokosaminos, das Tahini, das Sesamöl und die Gewürze.

Drücke vorsichtig die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zoodles heraus und gib sie in die Schüssel mit der Sauce.

Verteile die Zoodles auf Tellern und garniere nach Belieben mit gerösteten Sesamkörnern und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.