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Amelia

Savory Birria Ramen – Entdecken Sie das Rezept!

Herzhafter Birria-Ramen mit zartem Rindfleisch und reichhaltiger Brühe
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Rindfleisch z.B. Schulter oder Brust
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 100 g frischer Koriander gehackt
  • 2 Limetten in Spalten geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 100 g Käse z.B. Cheddar oder Gouda, gerieben

Method
 

  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  6. Das gekochte Rindfleisch aus der Brühe nehmen, in kleine Stücke zupfen und wieder in die Brühe geben.
  7. Die Ramen-Nudeln in Schalen verteilen, mit der Brühe und dem Rindfleisch übergießen.
  8. Mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und geriebenem Käse garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Chilipulver hinzufügen.
  • Anstelle von Rindfleisch kann auch Hähnchen verwendet werden, um eine leichtere Version des Gerichts zu kreieren.

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