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Salz und Pfeffer Tintenfisch

Salz und Pfeffer Tintenfisch vom Feinsten

Köstliches Rezept für Salz und Pfeffer Tintenfisch, ein ideales Fingerfood für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ lb Tintenfischringe verwende aufgetauten Tintenfisch, wenn gefroren
  • 3 Stück Eiklar bindet die Panade
  • ⅔ Tasse Maisstärke kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • ⅔ Tasse Weißmehl kann durch Reismehl ersetzt werden
  • Öl zum Frittieren Pflanzen- oder Rapsöl verwenden
Für die Gewürzmischung
  • 1,5 TL Koscheres Salz nach dem Frittieren über den Tintenfisch streuen
  • 1,5 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer essenziell für das Geschmacksprofil
  • 1 TL Granulierter Knoblauch optional, aber empfohlen

Equipment

  • großer Topf
  • Schaumlöffel
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf das Öl auf mittelhoher Stufe, bis es 190 °C erreicht hat.
  2. In einer Schüssel die Eiklar verquirlen, bis sie leicht schaumig sind. In einer anderen Schüssel die Maisstärke, das Weißmehl, das Salz, den Pfeffer und den Knoblauch gut vermischen.
  3. Die Tintenfischringe zuerst in die verquirlten Eiklar tauchen und dann in der trockenen Mischung wälzen.
  4. Die panierten Tintenfischringe vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen und 2-3 Minuten frittieren.
  5. Die frittierten Tintenfischringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Kühlregal abtropfen lassen.
  6. Sofort servieren und nach Belieben mit verschiedenen Dips anbieten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, frischen oder aufgetauten Tintenfisch zu verwenden und die richtige Öltemperatur zu gewährleisten.

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