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Amelia

Salsa Verde Hähnchen & Reis-Pfanne einfach genießen!

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Salsa Verde Hähnchen und Reis in einer Pfanne.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 400 g Salsa Verde aus dem Glas
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 200 g Langkornreis
  • 150 g schwarze Bohnen abgetropft
  • 150 g Mais abgetropft
  • 100 g frischer Koriander gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 100 g Feta-Käse zerbröselt (optional)

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
  3. Salsa Verde und Hühnerbrühe in die Pfanne geben und gut umrühren. Den Reis hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  5. Nach dem Kochen die schwarzen Bohnen, den Mais und den Limettensaft unterrühren. Mit frischem Koriander und Feta-Käse garnieren, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie frische Jalapeños oder Chilipulver hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Reis durch Quinoa für eine proteinreichere Option.

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