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Salisbury-Steak-Fleischbällchen

Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit cremigen Kartoffeln

Salisbury-Steak-Fleischbällchen sind ein schneller, herzhafter Genuss, ideal für Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Verwende 80/20 für optimalen Geschmack und Zartheit.
  • 50 g Semmelbrösel Für glutenfreie Version: glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
  • 1 Stück Ei Hilft, die Fleischmischung zusammenzuhalten.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Fügt natürliche Süße und Tiefe hinzu.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Bringt aromatische Würze.
  • 2 El Worcestershire-Sauce Achte auf glutenfreie Variante.
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 Tl Getrockneter Thymian Frische Kräuter sind möglich.
Für die Gravy
  • 1 El Olivenöl Zum Sautieren.
  • 500 ml Rinderbrühe Schlüsselingredienz für die Gravy.
  • 2 El Maisstärke Verdicker für die Gravy.
Für die Kartoffelpüree
  • 1 kg Kartoffeln (Yukon Gold) Für cremige Textur.
  • 100 ml Milch Für Cremigkeit.
  • 50 g Butter Verleiht luxuriöses Finish.
  • 2 El Frische Petersilie Für Farbe und Frische.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Vermenge in einer Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Thymian.
  3. Forme gleichmäßige Bällchen von etwa 2,5 cm und lege sie auf das Backblech. Backe sie 20 Minuten.
  4. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch für 3-4 Minuten.
  5. Gieße Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce in die Pfanne, lasse köcheln und verdicke mit einer Slurry.
  6. Koche die geschälten Yukon Gold Kartoffeln mit Knoblauch 15-18 Minuten, bis sie zart sind.
  7. Püriere die Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie.
  8. Serviere Fleischbällchen auf dem Kartoffelpüree und Übergieße mit Gravy.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 950mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Variationen ausprobieren mit verschiedenen Kräutern und Zutaten für eigene Kreationen.

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