Mische in einer Schüssel 1 Tasse Klebreismehl mit 1 Tasse Wasser und ¼ Tasse Zucker. Rühre gut um und gieße in einen hitzebeständigen Behälter. Dämpfe für 20–25 Minuten.

Hole den Behälter nach dem Dämpfen vorsichtig heraus und lasse den Teig 10–15 Minuten abkühlen.

Stäube eine Arbeitsfläche mit Maisstärke ein, teile den Mochi-Teig in Portionen von etwa 50 Gramm und forme Scheiben.

Schäle die Pfirsiche, schneide sie in Hälften und entferne den Kern.

Nehme eine Mochi-Scheibe, lege eine Pfirsichhälfte darauf, umgebe sie mit Teig und drücke die Ränder fest zusammen.

Dämpfe die eingewickelten Mochis für zusätzliche 5–10 Minuten oder backe sie bei 180 Grad Celsius für 10–12 Minuten.

Lass die fertigen Mochis auf einem Rost abkühlen und lagere sie für 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du sie servierst.