Bevor du mit dem Backen der Kekse beginnst, lege zwei Backbleche mit Backpapier aus und räume ausreichend Platz im Kühlschrank frei.

Siebe das Allzweckmehl, Kuchenmehl, Salz und das Matcha-Pulver in eine große Schüssel und rühre gut um.

Die zimmerwarme ungesalzene Butter mit Zucker in der Küchenmaschine auf mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren.

Füge die Eidotter, den Vanilleextrakt und die Vollmilch hinzu und mische alles gut.

Die vorbereiteten trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze 5 cm große Rosetten auf die Backbleche. Kühl für 1 Stunde.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Kekse für 9 bis 11 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lass die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Backblech ruhen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.