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Saftige Kürbis Haferplätzchen für den Herbst

Diese saftigen Kürbis Haferplätzchen sind der perfekte Genuss für den Herbst, ideal für Festlichkeiten und stressfreies Vorbereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Herbstküche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 1 Tasse Kürbis Verwende reines Kürbispüree.
  • 2 Tassen Vollkornhaferflocken Nicht durch schnell kochende Haferflocken ersetzen.
  • 1/2 Tasse Häckselte Pekannüsse Optional.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Sorgt für feuchte Konsistenz.
  • 1/4 Tasse Weißer Zucker
  • 2 Tassen Weizenmehl Alternativen sind möglich.
  • 1 Teelöffel Backsoda Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Stück Eigelb Fett und Reichhaltigkeit hinzufügen.
  • 1 Teelöffel Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken) Für herbstlichen Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende qualitativ hochwertige Produkte.
  • 1/4 Tasse Melasse Verwende ungeschwefelte Melasse.
Für die Glasur
  • 8 Unzen Frischkäse Weich machen.
  • 1/2 Tasse Butter Ebenfalls weich machen.
  • 2 Tassen Puderzucker Nach Bedarf anpassen.
  • 1 Teelöffel Zusätzliche Gewürze Verwende die aus dem Teig.
  • 1 Esslöffel Milch Für die richtige Konsistenz.

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmaschine
  • Große Schüssel
  • Keksportionierer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lasse das Kürbispüree auf Küchenpapier für etwa 15 Minuten abtropfen.
  2. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  3. Gib Gewürze, Weizenmehl, Haferflocken, Backsoda und Salz in eine große Schüssel und mische alles gründlich.
  4. Schlage die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker für etwa 2 Minuten cremig.
  5. Füge Eigelb, Vanilleextrakt, Melasse und Kürbispüree nach und nach hinzu und mische gut.
  6. Füge die trockenen Zutaten in kleinen Portionen hinzu und rühre sanft, bis alles gut kombiniert ist.
  7. Nutze einen Keksportionierer, um gleichmäßige Teigportionen auf die Backbleche zu setzen.
  8. Backe die Kekse für 11-13 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen.
  9. Schlage Butter, Frischkäse, Puderzucker und Gewürze glatt. Füge Milch hinzu, wenn nötig.
  10. Glasiere die Oberseiten der Kekse und lass sie aushärten, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre die Kekse im Kühlschrank bis zu einer Woche auf, oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

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