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Saftige griechische Hähnchenburger mit Tzatziki-Glück

Saftige griechische Hähnchenburger mit Tzatziki genießen

Saftige griechische Hähnchenburger mit Tzatziki-Glück – eine gesunde, mediterrane Option voller frischer Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlen 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen 93% mager für mehr Saftigkeit
  • 100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse für milchfreie Varianten
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 50 g Frische Petersilie oder Dill nach Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder frischer Oregano
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 1 TL Zitronenschale frisch
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 50 g Semmelbrösel oder Mandelmehl Mandelmehl glutenfrei
  • 1 Stück Ei als Bindemittel
Für die Tzatziki
  • 250 g Griechischer Joghurt
  • 1 Stück Gurke gut abtropfen lassen
  • 1 Zehe Knoblauch frisch, gehackt oder gerieben
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges Öl
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Frisches Gemüse Salat, Tomaten, Gurken nach Wahl
  • Brötchen oder Pita Vollkorn- oder glutenfrei

Equipment

  • Schüssel
  • Grill oder Pfanne
  • Kühlschrank

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten - Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein hacken. Zitrone auspressen und Schale abreiben.
  2. Burger-Masse herstellen - Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Feta und Kräuter kombinieren, Gewürze, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und alles sanft mit Semmelbröseln und Ei vermischen.
  3. Patties formen - Gleichmäßige Patties etwa 2 cm dick formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Grill oder Pfanne vorbereiten - Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen oder Pfanne auf mittlerer Hitze mit Olivenöl erhitzen.
  5. Patties garen - Auf Grill oder in Pfanne legen, 6-7 Minuten pro Seite garen bis 75 °C innere Temperatur erreicht ist.
  6. Tzatziki zubereiten - Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mischen und abschmecken.
  7. Burger servieren - Mit Tzatziki und frischem Gemüse belegen und in Brötchen oder Pita servieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Burger können nach Belieben angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

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