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Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta - Ein bunter Wintergenuss

Ein köstlicher Rotkohlsalat mit Feta, vollgepackt mit Vitaminen und ideal für frische, gesunde Wintermahlzeiten.
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Prep Time 10 minutes
Ruhen 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg Rotkohl
  • 3 Möhren
  • 150 g Feta oder vegane Alternative
  • 100 g Walnüsse oder Sonnenblumenkerne
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Rotkohl und Möhren waschen, Rotkohl in Streifen schneiden und Möhren grob reiben (ca. 10 Minuten).
  2. Basiszutaten kombinieren: Rotkohl und Möhren in einer Schüssel vermengen.
  3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Salat mischen: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und gut vermengen (2-3 Minuten).
  5. Übrige Zutaten hinzufügen: Feta und Walnüsse kurz vor dem Servieren unterheben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frisches Gemüse garantiert den besten Geschmack. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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