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Roter Schnapper in cremiger Kreolischer Sauce

Roter Schnapper in cremiger Kreolischer Sauce genießen

Genieße Roter Schnapper in cremiger Kreolischer Sauce, ein schnelles und einfaches Gericht voller Aromen, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Filets Roter Schnapper Gefroren verwenden, wenn frisch nicht verfügbar
Für die Soße
  • 1.5 Tassen Paprika, gewürfelt Fügt Süße und Farbe hinzu
  • 0.5 Tasse Zwiebeln, gewürfelt Karamellisieren für ein besseres Aroma
  • 2 Stück Knoblauch, gehackt Unverzichtbar für aromatischen Geschmack
  • 2 Esslöffel Mehl Für die Cremesoße; benutze Maisstärke für glutenfrei
  • 1 Tasse Hühner- oder Fischbrühe Verleiht der Soße Tiefe
  • 0.5 Tasse Schlagsahne Kokosmilch für milchfreie Variante
  • 1 Esslöffel Kreolische Gewürzmischung Die charakteristische Gewürzmischung
  • 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer, optional Für zusätzliche Schärfe
  • Frische Petersilie Zum Garnieren, frisch ist vorzuziehen

Equipment

  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Roter Schnapperfilets gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
  2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und einen Schuss Öl hinzufügen. Zwiebeln und Paprika 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis aromatisch. Achtung, Knoblauch nicht verbrennen.
  4. Das Mehl gleichmäßig über das Gemüse streuen und 1-2 Minuten weiterkochen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
  5. Hühner- oder Fischbrühe langsam in die Pfanne gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Schlagsahne vorsichtig einrühren und alles gut vermischen, ohne zu stark zu kochen.
  7. Die Roter Schnapperfilets vorsichtig in die Soße legen und 5-7 Minuten garen, bis sie undurchsichtig sind.
  8. Die Schnapperfilets auf gedämpften Reis anrichten, mit Soße überziehen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Roter Schnapper frisch zuzubereiten oder richtig aufzutauen, um den besten Geschmack zu erhalten.

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