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Rinder-Enchilada-Auflauf

Rinder-Enchilada-Auflauf für gemütliche Abende

Der Rinder-Enchilada-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das durch geschichtete Zutaten und Gewürze begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhack
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Grüne Chilis oder gewürfelte Tomaten für milderes Gericht
  • 400 g Schwarze Bohnen abgetropft, aus der Dose oder gekocht
Für die Sauce
  • 2 TL Chili-Pulver nach persönlichem Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel nach persönlichem Geschmack
  • 2 EL Allzweckmehl glutenfreie Option: Stärke
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 400 g Tomatensauce niedrig natriumhaltige Variante
  • 2 Z gehackte Knoblauchzehen nach Vorliebe
Für die Schichtung
  • 8 Tortillas aus Mais oder Zucchini für low-carb Option
  • 300 g Colby Jack Käse oder milchfreier Käse

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochspray

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Auflaufform mit Kochspray vorbereiten.
  2. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl und einer Prise Salz 5 Minuten anbraten.
  3. Chili-Pulver und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
  4. Allzweckmehl und Hühnerbrühe dazugeben, gut umrühren.
  5. Tomatensauce und gehackten Knoblauch hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze braten, Zwiebeln, grüne Chilis und schwarze Bohnen dazugeben.
  7. Eine halbe Tasse der Enchiladasauce in die Fleischmischung integrieren und gut umrühren.
  8. Eine halbe Tasse Enchiladasauce auf den Boden der Auflaufform gießen, Tortillas eintauchen und schichten.
  9. Hälfte der Rinderhackfleischmischung und Käse über die Tortillas legen. Vorgang wiederholen.
  10. Auflauf 20 Minuten backen, bis Käse sprudelt und goldbraun wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Gewürze zu verwenden, um die vollen Aromen zu entfalten.

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