Zutaten mischen: In einer Rührschüssel alle Zutaten für den Erdnussbutter Tassenkuchen – Butter, Mandelmilch, Zucker, Ei, Erdnussbutter, Backpulver, Mehl und Vanilleextrakt – gründlich vermengen. Whisken, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Achte darauf, dass keine Klumpen vorhanden sind, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.

Teig in Tassen füllen: Teile den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf zwei eingefettete mikrowellengeeignete Tassen auf. Achte darauf, dass du die Tassen nicht mehr als zur Hälfte füllst, um ein Überlaufen zu verhindern.

Mikrowelle einstellen: Stelle die Mikrowelle auf hohe Leistung ein. Mikrowelle jede Tasse einzeln für 1½ bis 2 Minuten.

Optionales Frosting zubereiten: Falls du eine Schokoladen- oder Erdnussbutter-Frosting-Option gewählt hast, erhitze die heiße Schokoladensauce und die Erdnussbutter für 20 Sekunden in der Mikrowelle.

Servieren: Serviere den Erdnussbutter Tassenkuchen sofort, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu genießen.