Vermische in einer Schüssel das gehackte Corned Beef, den Schweizer Käse, das gut abgetropfte Sauerkraut, den Frischkäse, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nimm die gekühlte Mischung und forme gleichmäßige Bällchen von etwa 4 cm Durchmesser.

Bereite eine Panierstation vor mit Allzweckmehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln.

Erhitze das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 175 °C.

Frittieren die Bällchen in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten.

Vermische das Tausend-Insel-Dressing mit der Sriracha-Sauce.

Serviere die heißen Reuben Bällchen zusammen mit der würzigen Dip-Sauce.